Vins Aloxe-Corton Clos De Tart - 2009

Avis Viniou

Le Clos De Tart 2009 est un Grand Cru exceptionnel de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément, de la Côte de Beaune. Reconnu pour son terroir d'exception, ce vin rouge est issu exclusivement de Pinot Noir, un cépage renommé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2009 est marqué par une grande maturité des raisins, conférant au vin une structure tannique élégante et une belle concentration. La vinification, réalisée avec soin, souligne les nuances minérales et les arômes de fruits rouges et d'épices. La région Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires riches, est synonyme de vins d'une grande délicatesse et profondeur. Le Clos De Tart est un domaine historique, respecté pour son savoir-faire ancestral et sa production limitée de vins d'exception.

Pour sublimer ce vin, je vous suggère de l'accompagner de gibier tel que le chevreuil ou le lièvre à la royale. Les notes fruitées et épicées du vin s'accorderont également à merveille avec un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, ou encore un canard laqué pour un contraste sucré-salé. Les fromages affinés comme un Époisses ou un Brillat-Savarin souligneront également la profondeur et la richesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement votre Clos De Tart 2009, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures sera bénéfique, permettant aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis avec des reflets grenat, humez les arômes délicats de cerises noires et de sous-bois, puis savourez la texture soyeuse et les tanins fondus qui se développent harmonieusement en bouche.