Vin Aloxe-Corton Edmond Cornu & Fils - Vieille Vigne - 2021

Avis Viniou

Le Aloxe-Corton 2021 Cuvée Vieille Vigne, produit par le domaine Edmond Cornu & Fils, est un rouge Grand Cru de Bourgogne, issu d'un terroir prestigieux de La Côte de Beaune. Ce vin met à l'honneur le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui exprime ici toute sa finesse et sa complexité. Le millésime 2021 promet des arômes riches et subtils, grâce à un savoir-faire traditionnel et une vinification soignée. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols calcaires uniques, offre des conditions idéales pour la production de vins d'exception. Le domaine Edmond Cornu & Fils, fort de son histoire et de sa réputation, est connu pour sa passion familiale et son engagement envers l'art de la vinification.

Pour apprécier pleinement ce vin, optez pour des accords mets-vins qui sublimeront ses arômes délicats. Laissez-vous tenter par un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un époisses affiné apporteront une harmonie gustative parfaite, respectant le caractère raffiné du vin.

Pour déguster ce Aloxe-Corton dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les notes de fruits rouges et d'épices, puis laissez le vin révéler en bouche sa structure élégante et ses tanins soyeux.