Avis Viniou
Ce Grand Cru Louis Latour 2018 d'Aloxe-Corton en Bourgogne incarne l'excellence de cette région viticole française, réputée pour ses vins rouges de caractère. Le vin, issu principalement du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un terroir prestigieux de la Côte de Beaune. Ce millésime a joui d'un climat particulièrement favorable, permettant des vendanges de qualité. Les sols argilo-calcaires, associés à une vinification traditionnelle maîtrisée par la maison Louis Latour, donnent à ce vin des tanins fins et des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le domaine Louis Latour, fondé en 1797, jouit d'une réputation inégalée pour ses vins de Bourgogne élégants et intemporels.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets tels qu'un filet de bœuf rôti aux champignons, un coq au vin ou un canard aux cerises. Les plats à base de gibier en sauce s'harmonisent également bien avec ses arômes terreux et puissants. Puisque le vin est un produit bourguignon, des escargots de Bourgogne ou un fromage comme l'Époisses feront d'excellents compagnons en jouant sur l'origine régionale pour enrichir votre expérience gastronomique.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour aider les arômes à se déployer pleinement. Observez sa robe rubis intense, puis portez-le au nez pour apprécier les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez la structure élégante et les tanins soyeux qui se développent en finale persistante. Une telle approche vous permettra de vivre une expérience de dégustation intégrale, révélant toute la richesse de ce Grand Cru.
