Avis Viniou
Le Joseph Drouhin Aloxe-Corton 2017 est un joyau de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage noble qui exprime avec finesse le terroir unique d'Aloxe-Corton. 2017 est un millésime réputé pour sa fraîcheur et sa belle acidité. Le terroir de cette région, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin une élégance et une complexité remarquables. La maison Joseph Drouhin, reconnue pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de la nature, produit des vins d'une pureté et d'une subtilité exceptionnelles. Fondée en 1880, elle jouit d'une renommée internationale grâce à sa capacité à produire des vins reflétant parfaitement la richesse et la diversité des terroirs bourguignons.
Pour accompagner ce vin, optez pour un coq au vin ou un bœuf bourguignon, plats traditionnels de la région qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. Des charcuteries fines ou un canard aux cerises ajouteront également une touche délicate à votre dégustation. Évitez les plats trop épicés qui pourraient masquer la subtilité du Pinot Noir.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure aidera à révéler ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante avant de humer ses arômes de cerise, de groseille et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux qui persistent délicieusement.
