Vin Aloxe-Corton Capitaingagnerot - La Coutière - 2022

Avis Viniou

Le Capitaingagnerot Aloxe-Corton Premier Cru "Cuvée La Coutière" 2022 est un vin blanc demi-sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, particulièrement de La Côte de Beaune. Ce vin, bien que rare dans une appellation traditionnellement plus orientée vers le rouge, se distingue par une richesse aromatique et une élégance typique de cette région. Le millésime 2022 bénéficie d'une climatologie favorable qui a permis d'exprimer pleinement le potentiel des cépages locaux. La vinification soignée et respectueuse du terroir met en valeur la minéralité exceptionnelle des sols de calcaire et d'argile de l'appellation Aloxe-Corton. Capitaingagnerot, un domaine historique de la région, est reconnu pour sa capacité à harmoniser tradition et innovation, assurant une qualité constante à chaque cuvée.

Pour magnifier ce vin blanc demi-sec, des plats tels que du poulet à la crème et aux champignons ou des langoustines grillées feront ressortir sa rondeur et sa richesse aromatique. Un Crottin de Chavignol ou un fromage de chèvre frais sont également d'excellents compagnons, tout comme des plats régionaux comme la quiche au comté, qui feront écho à la complexité et la finesse de ce vin bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température entre 10 et 12°C. Un léger temps de carafage, d'environ 30 minutes, permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse et dorée. Au nez, découvrez des notes de fruits blancs mêlées à une subtile empreinte florale. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et douceur, sa texture onctueuse et sa longue finale minérale.