Vin Aloxe-Corton Daniel Largeot - 2020

Avis Viniou

Le vin Daniel Largeot Aloxe-Corton 2020 est une belle expression de la région de Bourgogne, en particulier de la Côte de Beaune. Ce rouge, bien que le cépage ne soit pas spécifié, est très probablement fait à partir de Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2020 est reconnu pour sa maturité et son équilibre remarquable grâce à un été chaud et sec. Les sols calcaires et argileux d'Aloxe-Corton apportent finesse et structure au vin, tandis que des techniques de vinification traditionnelles préservent son élégance et sa complexité. Daniel Largeot, un domaine respecté, perpétue la tradition bourguignonne tout en intégrant des pratiques modernes pour magnifier ses crus.

Pour sublimer ce Aloxe-Corton, des accords mets-vins tels qu'un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard aux cerises feront merveille, mettant en valeur ses tannins soyeux et ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, un coq au vin ou une fondue bourguignonne créeront une expérience gustative authentique, complétant la profondeur du vin tout en respectant ses nuances subtiles.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un décantage d'environ 30 minutes est conseillé pour réveiller pleinement ses arômes. Commencez par admirer la robe brillante et rubis du vin, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue en bouche.