Vin Aloxe-Corton Domaine Patrick Clémencet - Aloxe-Corton 1er Cru - La Coutiere - 2011

Avis Viniou

Le vin Aloxe-Corton 1er Cru "La Coutiere" 2011 du Domaine Patrick Clémencet est un rouge riche issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin incarne élégamment le terroir argilo-calcaire, conférant des notes complexes de cerise noire, de sous-bois et d'épices subtiles. Le millésime 2011, avec son climat chaleureux, a permis une maturation optimale des raisins, produisant un vin bien structuré. La Bourgogne, avec ses sols variés et son climat semi-continental, influence profondément le style des vins, offrant finesse et complexité. Le Domaine Patrick Clémencet a su bâtir sa réputation grâce à une viticulture respectueuse et des vinifications précises qui subliment l'expression du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, il serait judicieux de l'associer avec des mets raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte révéleront sa profondeur. Les plats régionaux comme un coq au vin bourguignon se marieraient aussi à merveille, permettant à ses arômes terreux et fruités de s'épanouir avec élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes délicats. Un carafage d'une heure est conseillé pour ouvrir ses saveurs. Commencez par observer sa robe rubis, respirez ses arômes complexes de fruits et d'épices, puis goûtez en notant sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce vin, avec sa complexité et son équilibre, promet une expérience sensorielle captivante.