Vin Aloxe-Corton Arnoux Père Et Fils - 2022

Avis Viniou

Le Aloxe-Corton 2022 d'Arnoux Père et Fils est un grand vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse appellation Grand Cru. Connu pour ses vins raffinés, Aloxe-Corton offre un terroir exceptionnel, mêlant sols calcaires et marnes. Le millésime 2022 promet un vin équilibré, marqué par des notes de fruits rouges mûrs et une structure tannique élégante. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité optimale des cépages Pinot Noir. Domaine familial réputé, Arnoux Père et Fils perpétue une tradition vinicole d'excellence, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour sublimer ce Aloxe-Corton, optez pour des mets qui accentuent sa profondeur et sa complexité. Un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cerises créeront un bel équilibre avec la richesse du vin. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, mettront en avant ses arômes terreux. Pour un accord régional, une terrine de gibier agrémentée de baies rouges sera idéale.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et la complexité de ses saveurs, qui se dévoilent en une finale persistante et harmonieuse.