Vin Aloxe-Corton Domaine Maillard Père & Fils - Les Petites Lollières - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Maillard Père & Fils propose un vin de 2018 issu de l'appellation Aloxe-Corton, situé dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge Premier Cru, de la cuvée "Les Petites Lollières", est élaboré à partir de Pinot Noir. L'année 2018 a offert des conditions climatiques idéales avec beaucoup de soleil, favorisant une belle expression aromatique et une structure tannique équilibrée. Le terroir d'Aloxe-Corton, réputé pour ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une élégance et une complexité caractéristiques. Le domaine Maillard, avec son riche héritage et son savoir-faire ancestral, est reconnu pour produire des vins de grande finesse et noblesse.

Pour sublimer ce magnifique Aloxe-Corton, pensez à le marier avec un canard rôti ou un bœuf bourguignon, des plats qui sauront révéler ses nuances subtiles de fruits rouges et d'épices. Pour une touche régionale, un coq au vin sera un choix judicieux, permettant une harmonie parfaite entre le plat et le vin. Les saveurs terreuses des champignons sautés enrichiront également l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement votre Aloxe-Corton, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Observez sa robe profonde, puis appréciez ses arômes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et ses tannins soyeux. Prenez le temps de savourer chaque nuance qui s'épanouit au fil de la dégustation.