Vin Aloxe-Corton Antonin Guyon - Les Fournières - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Aloxe-Corton Premier Cru 2018, issu de la Cuvée Les Fournières du Château Antonin Guyon, situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018 est marqué par un été chaud et ensoleillé, produisant des vins avec une belle concentration aromatique et une richesse en bouche. Le terroir d'Aloxe-Corton, avec ses sols de marne et de calcaire, confère au vin une minéralité et une complexité incomparables. Le Château Antonin Guyon bénéficie d'une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire traditionnel et une attention méticuleuse au détail dans le processus de vinification, produisant des vins qui expriment pleinement le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner cet Aloxe-Corton Premier Cru, optez pour un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux cerises. Ces plats renforceront la profondeur du vin sans masquer ses subtilités. Les arômes de fruits rouges et les notes terreuses du vin se marient également à merveille avec des plats bourguignons classiques comme le coq au vin. Si vous préférez les fromages, un Brie de Meaux affiné ou un Époisses crémeux seront des compagnons délicieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant une heure pour qu'il libère ses arômes les plus subtils. Commencez votre dégustation en observant la robe rubis éclatante du vin, puis humez son bouquet complexe de cerise, de framboise et de sous-bois. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins bien intégrés. Ce vin ne manquera pas de vous séduire par son équilibre et sa persistance aromatique.