Vin Aloxe-Corton Pinte - 2020

Avis Viniou

Le Château Pinte nous propose ici un Aloxe-Corton 2020, un vin rouge issu de l'une des appellations emblématiques de la Bourgogne, située précisément dans la Côte de Beaune. Ce terroir est réputé pour son sol argilo-calcaire, idéal pour le cépage roi de la région : le Pinot Noir. Le millésime 2020 se caractérise par une belle concentration en arômes grâce à un été chaud et sec. Les techniques de vinification se concentrent sur une vinification douce pour préserver la finesse du fruit et la complexité aromatique. Aloxe-Corton est connue pour offrir des vins à la fois robustes et élégants. Le Château Pinte, avec son histoire enracinée dans la tradition, jouit d'une réputation de qualité constante dans la production de vins typiques de la Bourgogne.

Pour sublimer un Aloxe-Corton, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur ses tannins soyeux et ses notes fruitées et épicées. Un agneau rôti aux herbes ou un filet mignon de porc aux champignons se marieront à merveille avec ce vin. Pourquoi ne pas essayer également des plats régionaux de Bourgogne, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui souligneront les subtilités de votre vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante puis humez-le pour identifier ses arômes de cerise noire, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et son final persistant.