Vin Aloxe-Corton Naudin Père & Fils - 2018

Avis Viniou

Le vin "Aloxe-Corton Grand Cru 2018" du domaine Naudin Père & Fils est une expression raffinée de son terroir bourguignon. Situé dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune, ce vin est produit à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle avec des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle et le vieillissement en fûts de chêne apportent une structure élégante et des arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le terroir d'Aloxe-Corton, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin un caractère unique. Le domaine Naudin Père & Fils, avec une riche histoire familiale, est réputé pour sa passion et son savoir-faire.

Pour mettre en valeur ce vin, envisagez des accords avec des plats de viande comme un magret de canard rôti ou un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté, s'harmoniseront merveilleusement avec les arômes complexes de ce Grand Cru. Optez également pour des plats traditionnels comme le bœuf bourguignon, qui rehaussera ses nuances délicates.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour capturer ses fragrances de fruits rouges et épicées. En bouche, notez son équilibre et sa longueur en savourant chaque gorgée. Ce moment de dégustation vous offrira une immersion dans l'art viticole bourguignon.