Vin Aloxe-Corton Philippe le Hardi - Les Brunettes et Planchots - 2020

Avis Viniou

Ce vin, un Aloxe-Corton 2020 de la cuvée "Les Brunettes et Planchots" du domaine Philippe le Hardi, provient de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin rouge bénéficie des caractéristiques typiques du terroir bourguignon : sols argilo-calcaires et expositions idéales, qui favorisent l'expression de notes fruitées et de tanins élégants. Les techniques de vinification traditionnelles, alliant maîtrise et respect des méthodes artisanales, confèrent à ce millésime une structure et une profondeur remarquables. La Bourgogne, reconnue pour son climat continental avec des saisons bien marquées, enrichit ce vin d'une finesse et d'une complexité singulières. Philippe le Hardi, domaine historique, joue un rôle central dans la préservation de l'identité bourguignonne, combinant héritage et innovation.

Pour sublimer ce vin, considérez de l'associer avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui compléteront ses arômes fruités et ses tanins délicats. Les saveurs riches et terreuses de ces plats régionaux se marient parfaitement avec un Aloxe-Corton, créant une harmonie gustative savoureuse. Pour une alternative raffinée, pensez à un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés, qui sauront mettre en valeur l'élégance de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe couleur rubis aux nuances grenat, puis humez ses arômes délicats de fruits rouges, de sous-bois et de fines épices. En bouche, laissez le vin dévoiler toute sa complexité et sa rondeur, avec une finale persistante et harmonieuse. Ce vin mérite une attention particulière, n'hésitez pas à l'ouvrir une heure à l'avance pour l'aérer et libérer sa palette aromatique complète.