Vin Aloxe-Corton Château Corton C. - 1er cru - Les petites Lolières - 2015

Avis Viniou

Le Château Corton C. offre ici une remarquable cuvée de son 1er cru "Les petites Lolières", un Aloxe-Corton 2015 issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, élaboré avec soin, reflète toute la typicité du terroir bourguignon. Le millésime 2015 est réputé pour sa grande qualité, apportant concentration et complexité au vin. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, associée à un climat continental aux influences diverses, offrent un cadre idéal pour la culture du Pinot Noir. Le domaine jouit d'une réputation bien établie, étant un acteur historique de l'appellation, reconnu pour la précision de ses vinifications et le soin apporté à ses parcelles.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats aux saveurs riches et élaborées. Un classique bœuf bourguignon se mariera parfaitement avec les arômes terreux et fruités du vin. Plus audacieux, tentez un pigeon aux morilles, dont la richesse et la complexité rejoindront celles du vin. Les fromages de Bourgogne, tels qu'un Époisses bien affiné, apporteront également une harmonie gustative exquise.

Lors de la dégustation, servez l'Aloxe-Corton à une température idéale de 16-18°C. Admirez sa robe rouge intense, puis humez ses arômes de fruits rouges, épices et sous-bois, avant de le goûter pour découvrir ses tannins soyeux et sa belle persistance. N'hésitez pas à l'aérer une heure avant de le savourer pour libérer pleinement ses arômes et profiter de son élégance.