Vin Aloxe-Corton Maldant Jean Pierre - 1er CRU Les Valozières - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré est un Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières 2022 du Domaine Jean Pierre Maldant. Situé en Bourgogne, dans la région prestigieuse de la Côte de Beaune, ce vin rouge élaboré principalement à partir de Pinot Noir offre un profil délicat et raffiné. Le millésime 2022 est marqué par une climatologie favorable, avec des étés chauds assurant une maturation parfaite des raisins. La parcelle Les Valozières bénéficie d'un terroir unique, alliant sols argilo-calcaires et exposition optimale, conférant au vin des arômes de fruits rouges, une structure équilibrée et une belle longueur en bouche. Le Domaine Maldant Jean Pierre, fort de son savoir-faire ancestral, s'est forgé une réputation pour la production de vins typiques de Bourgogne, alliant tradition et techniques modernes.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Aloxe-Corton, optez pour des accords mets-vins qui respectent sa finesse. Un magret de canard aux cerises ou une pièce de bœuf grillée accompagnée d'une sauce au vin rouge mettront en valeur les nuances fruitées et les tanins soyeux du vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec un coq au vin, dont les saveurs terrestres s'harmoniseront magnifiquement avec les caractéristiques typiques de cet Aloxe-Corton.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour pleinement apprécier ses arômes. Pensez à le décanter quelques heures avant afin d'exprimer ses subtilités. En observant la robe limpide et rubis du vin, vous pourrez ensuite apprécier ses arômes enivrant de fruits rouges et d'épices par un premier nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa complexité aromatique, laissant découvrir sa finale longue et très agréable.