Vins Aloxe-Corton Comte Senard - Les Volozières - 2016

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Volozières" 2016 du Château Comte Senard est un choix remarquable issu de l'appellation Aloxe-Corton, situé au cœur de la prestigieuse région de la Bourgogne, précisément dans la Côte de Beaune. Cette cuvée rouge, classée Premier Cru, se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, qui est réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2016, caractérisé par des conditions climatiques presque idéales, a permis de produire un vin d'une grande profondeur et d'une complexité aromatique exceptionnelle.

La Bourgogne, et plus précisément la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, parfait pour le Pinot Noir. Les sols de cette région sont essentiellement composés de calcaire et de marnes, offrant richesse et minéralité aux vins. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec une tradition qui remonte à plusieurs siècles, conférant aux vins de la Côte de Beaune un statut particulier dans le monde entier.

Pour accompagner "Cuvée Les Volozières" 2016, optez pour des mets qui sauront sublimer sa délicatesse et ses arômes fruités typiques du Pinot Noir. Des plats à base de viande rouge, tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez également envisager des fromages à pâte molle et croûte fleurie de la région, comme un époisses légèrement affiné, pour compléter ce moment de dégustation.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est recommandé de le déguster à une température idéale de 16-18°C. L'ouverture du vin une heure avant la dégustation lui permettra de s'aérer et de libérer ses nuances aromatiques subtiles. C'est à ce moment-là que vous pourrez apprécier toute la richesse et la profondeur de ce Premier Cru de Bourgogne.