Avis Viniou
Avis sur le vin : Aloxe-Corton Cuvée Les Brunettes 2018
Ce vin rouge, provenant de l'appellation Aloxe-Corton dans la renommée région de la Côte de Beaune en Bourgogne, incarne le caractère complexe et élégant de cette région. La cuvée Les Brunettes 2018 est un parfait exemple de l'excellence bourguignonne, mettant en avant principalement le cépage Pinot Noir. 2018 fut une année marquée par un climat globalement chaud, offrant des vins mûrs avec une belle concentration. Le terroir des sols calcaires et marno-calcaires de la Côte de Beaune contribue à ses arômes délicats et sa structure raffinée. Le domaine Dubois Bernard & Fils, avec une histoire riche et un savoir-faire traditionnel, s'attache à produire des vins respectant l'identité de son terroir.
Pour savourer au mieux ce vin, envisagez de l'accompagner de plats tels que du canard rôti, un magret aux cerises ou encore une coq au vin de Bourgogne. Les champignons sauvages ou un risotto aux truffes souligneront aussi ses arômes terreux. Pour une touche régionale, un bœuf bourguignon séduira par sa profondeur, parfait pour sublimer les nuances du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa complexité, ses tanins fins et sa finale élégante. Carafez-le si possible, une heure avant de le déguster, afin de libérer toute la subtilité de ses arômes.
