Vin Aloxe-Corton Château Corton - 2016 - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge, produit par le Château Corton, provient de l'appellation Aloxe-Corton, située dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Réputé pour ses Pinot Noirs de grande qualité, le millésime 2016 est marqué par une année de maturité optimale et un équilibre parfait entre puissance et élégance. Ce vin bénéficie d'un terroir unique, avec des sols calcaires et une exposition favorable, qui confèrent au vin une structure tannique raffinée et une belle complexité aromatique. La Bourgogne, avec son climat continental, joue un rôle crucial en offrant ce parfait équilibre entre acidité et richesse aromatique. Le Château Corton, reconnu pour son héritage viticole ancestral, perpétue une tradition d'excellence depuis des siècles.

Pour un accord mets-vins idéal, associez ce vin à un boeuf bourguignon, dont les saveurs robustes se marieront parfaitement avec la profondeur et les tanins du vin. Les plats de gibier, tels qu'un civet de lièvre ou une caille rôtie, enrichiraient également l'expérience gustative. Pour une touche régionale, préparez un coq au vin, qui complétera harmonieusement les nuances de fruits noirs et de sous-bois du vin.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses arômes envoûtants de cerise noire, de truffe et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre les tanins soyeux, l'acidité rafraîchissante et la richesse fruitée qui persiste délicieusement.