Avis Viniou
Le vin 2013 d'Aloxe-Corton produit par Bouchard Père & Fils est une délicieuse expression de la Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour ses rouges puissants et complexes. Composée principalement de Pinot Noir, cette cuvée met en valeur les caractéristiques uniques de son terroir et les techniques de vinification traditionnelles bourguignonnes qui respectent l’expression du cépage et du sol. Aloxe-Corton se distingue par ses sols calcaires et son climat continental qui favorisent une maturation lente des raisins, conférant ainsi au vin une structure élégante et des arômes floraux et fruités. Bouchard Père & Fils, l’un des domaines les plus anciens de Bourgogne, est renommé pour sa rigueur dans la production de vins de haute qualité et son implication historique dans la région depuis 1731.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront sublimer sa richesse et sa complexité. Un bœuf bourguignon, plat régional emblématique, mettra parfaitement en valeur les notes de cerise et les tanins soyeux de l’Aloxe-Corton. Des magrets de canard aux fruits rouges ou un coq au vin seraient également d'excellents choix pour accompagner ce vin. Pour les amateurs de fromage, un Brie de Meaux ou un Camembert affiné créeront une harmonieuse symbiose avec les nuances terreuses et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Il bénéficie d'une légère aération, il est donc recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa teinte rubis intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez sa texture veloutée, sa belle fraîcheur et sa longue finale. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la richesse et la diversité des sensations offertes par ce vin remarquable.
