Vin Aloxe-Corton Romain Pertuzot - Les Brunettes - 2012

Avis Viniou

La Cuvée Les Brunettes 2012 de Romain Pertuzot, issue de l'appellation Aloxe-Corton en Bourgogne, offre une expression raffinée de son terroir. Ce vin rouge, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa complexité aromatique, mariant des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2012, bien équilibré, bénéficie d'une excellente structure tannique. La Côte de Beaune, réputée pour ses sols calcaires et son climat continental tempéré, confère à ce vin une élégance et une profondeur singulière. Le domaine Romain Pertuzot, avec son histoire ancrée dans la tradition et son savoir-faire respecté, renforce la qualité et la réputation de ses cuvées.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux griottes, qui soulignera ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Un bœuf bourguignon, plat régional par excellence, peut aussi créer un accord sublime, magnifiant ses arômes terreux et épicés. Les charcuteries fines ou un plateau de fromages affinés, comme un Époisses, s'harmoniseront parfaitement avec la structure du vin, offrant une expérience gustative riche et complète.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-17°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez le verre pour percevoir ses parfums complexes avant de goûter en prenant le temps de ressentir l'évolution de ses saveurs en bouche. Ces étapes aideront à révéler toute la subtilité et la sophistication de cette cuvée remarquable.