Vin Aloxe-Corton Franck & Véronique escoffier - 2022

Avis Viniou

Le vin "Aloxe-Corton 2022" de Franck & Véronique Escoffier provient du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région renommée pour ses vins rouges élégants. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est fort probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, typique de cette appellation. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat équilibré avec des étés chauds, promettant un vin riche en fruité et en structure. L'Aloxe-Corton est réputé pour ses sols riches en argile et en calcaire, apportant complexité et longévité aux vins. Le domaine Franck & Véronique Escoffier, connu pour son savoir-faire traditionnel, met en avant des techniques de vinification respectant l'authenticité de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Des viandes rouges grillées comme un filet mignon ou un magret de canard rôtissent à merveille avec un Aloxe-Corton. Les plats aux champignons sauvages ou un risotto à la truffe accentueront également les notes terreuses du Pinot Noir. Pour un accord régional, essayez un coq au vin bourguignon, qui capturera l'essence de la Bourgogne et complétera à merveille ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour l'aérer et libérer son bouquet. Commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, dégustez en découvrant les saveurs équilibrées et les tannins soyeux qui témoignent du caractère exceptionnel de ce vin.