Vin Aloxe-Corton Domaine Petitot - La Coutière - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Petitot, situé en Bourgogne, produit ici une Cuvée La Coutière 2020 d'Aloxe-Corton, un vin rouge remarquable. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, ce qui lui confère finesse et complexité aromatique. Le millésime 2020 est considéré comme exceptionnel, avec des conditions climatiques idéales ayant permis une maturité parfaite des raisins. La Côte de Beaune, avec ses sols variés composés principalement de calcaires et de marnes, offre un terroir qui s'exprime pleinement dans ce vin. La région bénéficie d'un climat continental marqué, influençant les vins avec un équilibre subtil entre acidité et richesse aromatique. Le Domaine Petitot jouit d'une solide réputation, grâce à son savoir-faire traditionnel et sa constance qualitative.

Pour accompagner ce vin, optez pour un rôti de veau aux herbes ou un canard à l'orange, ingrédients qui feront ressortir les nuances fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses ou le Brillat-Savarin se marient également très bien avec l'élégance de ce Pinot Noir et renforcent ses notes de sous-bois et de petits fruits rouges.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de la laisser s'aérer en carafe une heure avant la dégustation pour libérer son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes de cerise, de framboise et de notes terreuses, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.