Vin Aloxe-Corton Bruno Colin - 2019

Avis Viniou

Le vin rouge Bruno Colin 2019 en appellation Aloxe-Corton, situé dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, est un exemple raffiné de l'élégance pinot noir typique de cette zone. Niché dans des terroirs riches en sols argilo-calcaires, ce millésime 2019 a bénéficié d'un climat délicieusement favorable, offrant une robe rubis éclatante et des arômes de fruits rouges avec des notes subtiles épicées et florales. Le domaine Bruno Colin, reconnu pour son respect des traditions et l'attention portée à la vinification, s'inscrit dans l'histoire de la Bourgogne avec une réputation bien établie de produire des vins d'une grande finesse et complexité.

Pour ce vin délicat, privilégiez des accords qui en accentuent la texture et la fraîcheur. Les viandes rouges telles que le bœuf bourguignon ou un rôti de veau se marient merveilleusement avec Aloxe-Corton, tout comme des plats de gibier à la sauce savoureuse. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affiné feront également ressortir l'onctuosité du pinot noir. Pour une harmonie régionale, une poularde à la crème ou un escargot de Bourgogne compléteraient brillamment ce voyage gustatif.

Lors de la dégustation, servez ce Bruno Colin 2019 à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis, puis découvrez ses arômes en portant le verre au nez où des parfums de fruits rouges et de sous-bois se révèlent délicatement. En bouche, savourez sa structure équilibrée, sa fraîcheur et sa longueur en finale, caractéristiques des grands pinots noirs de Bourgogne.