Avis Viniou
La Romanée-Conti, produite par le domaine emblématique de la DRC en 2021, est une rareté pour sa couleur blanche, en contraste avec les typiques rouges prestigieux de la région. Cette cuvée provient de l'appellation Romanée-Conti, située au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne, région reconnue pour ses terroirs d'exception et sa complexité géologique. Le climat continental, avec ses étés chauds et hivers froids, contribue à la complexité aromatique du vin. La DRC, avec son histoire séculaire, est une référence mondiale, chefs-d'œuvre de vinification, en valorisant chaque millésime avec un soin méticuleux.
Pour sublimer ce vin blanc de la Romanée-Conti, accordez-le avec des mets raffinés comme une truffe blanche accompagnée d'un risotto crémeux ou un homard grillé. Des plats régionaux, comme un poulet de Bresse à la crème, créeront également un mariage harmonieux, mettant en valeur la richesse et la subtilité du vin autant que ses nuances épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 11°C à 13°C. Un léger carafage de 30 minutes aidera à exprimer son bouquet délicat. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à coque. En bouche, savourez sa texture élégante et sa finale persistante.
