Vin Blagny Les Cabannisses - Henri

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Henri" des Cabannisses est un vin rouge provenant de l'appellation Blagny, nichée dans la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Bien que non millésimé, ce vin est typique de son terroir, où les sols calcaires et marneux confèrent aux vins une élégance et une profondeur uniques. La région de la Côte de Beaune est réputée pour ses qualités climatiques, bénéficiant d'étés chauds et de hivers frais, qui permettent une maturation optimale des raisins. Les Cabannisses, bien que ne possédant pas une classification spécifique, jouit d'une histoire riche de savoir-faire dans la vinification, mettant en avant des techniques traditionnelles et une passion pour l'artisanat viticole bourguignon.

Pour des accords mets et vins réussis, la "Cuvée Henri" s'accorde merveilleusement avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti, qui souligneront ses notes profondes et terreuses. Les fromages à pâte molle, comme le brie de Meaux, sont également des compagnons excellents pour accentuer son côté fruité. Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d'un poulet de Bresse aux morilles, un classique bourguignon, qui mariera parfaitement les saveurs du vin avec celles du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage léger d'une heure permettra à ses arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, avant de humer ses arômes subtils de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, avant de savourer sa finale persistante et élégante.