Vin Blagny Domaine Chapelle de Blagny - Blagny 1er Cru 'Sous le Dos d'Ane' - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Chapelle de Blagny, situé sur la Côte de Beaune, produit ce Cuvée Blagny 1er Cru 'Sous le Dos d'Ane' 2013. Cette appellation Blagny est réputée pour ses vins élégants et structurés, principalement élaborés à partir de Pinot Noir. Le millésime 2013 se distingue par sa finesse et son équilibre, grâce à un terroir argilo-calcaire exceptionnel et un climat tempéré qui favorise une maturation optimale des raisins. La région de Bourgogne, plus précisément la Côte de Beaune, est célèbre pour sa mosaïque de climats et de sols variés, influençant fortement le style des vins produits. Le Domaine Chapelle de Blagny jouit d'une réputation établie dans la région pour la qualité et l'authenticité de ses vins, résultant d'un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin, les accords avec des plats de viandes rouges grillées ou rôties, comme un bœuf bourguignon ou une côte de bœuf, sont particulièrement judicieux. Les notes fruitées et épicées du vin s'accordent également bien avec des plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin, qui mettra en valeur l'acidité et la structure du vin tout en enrichissant son bouquet aromatique.

Pour apprécier pleinement ce Cuvée Blagny 1er Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C après un carafage d'une demi-heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe d'un rouge profond, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, le vin dévoile une structure fine et une persistance remarquable. Assurez-vous de savourer les différentes facettes de ce vin tout au long de la dégustation.