Vin Blagny Joseph Pascal - 1er cru Sous le Puits - 2022

Avis Viniou

Le Blagny "Cuvée 1er cru Sous le Puits" 2022 du Château Joseph Pascal est un vin rouge exceptionnel issu de la région de la Bourgogne, une zone viticole réputée pour ses terroirs d'excellence. Cette cuvée, produite sur les terres de la Côte de Beaune, est élaborée à partir de cépages Pinot Noir, typiques de la région. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat favorable avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, accentuant les arômes de fruits rouges et apportant une belle structure tannique. Le domaine Joseph Pascal, avec son histoire riche et son souci de la tradition, utilise des techniques de vinification précises pour augmenter la complexité et la finesse du vin. La Bourgogne est célèbre pour sa mosaïque de terroirs, influencée par des sols argilo-calcaires et un climat continental, conférant au vin une élégance et un potentiel de garde remarquable.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats qui mettent en valeur ses arômes subtils et sa complexité. Des viandes blanches en sauce, telles qu'un poulet à la moutarde, ou un plat traditionnel bourguignon tel qu'un bœuf bourguignon, créeront des harmonies parfaites. Les fromages affinés comme un comté ou un époisses s'accorderont aussi parfaitement avec ce 1er cru, soulignant ses nuances fruitées et épicées.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, respirez les effluves de fruits rouges, d'épices, et une touche de sous-bois, avant de le goûter pour apprécier sa richesse en bouche, sa belle acidité et ses tanins soyeux. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience gustative complète et enrichissante.