Vin Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Clos du Roi - L'Intemporelle - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse "Cuvée L'Intemporelle" 2022, élaboré par le Clos du Roi, se distingue par son élégance typique des vins de Bourgogne. Cette cuvée, issue principalement de pinot noir, met en avant un millésime jeune aux arômes de fruits rouges, avec une structure tannique fine. Le terroir de Coulanges-la-Vineuse, avec ses sols calcaires et argileux, confère à ce vin une fraîcheur vivace et une minéralité agréable. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds favorables à une maturation optimale des raisins. Le domaine Clos du Roi, avec son histoire riche et sa réputation pour une viticulture respectueuse, est un acteur clé parmi les producteurs locaux.

Pour sublimer ce vin, pensez à l'associer à une volaille rôtie aux herbes de Provence, qui mettra en valeur ses notes fruitées et son élégante acidité. Un magret de canard aux cerises ou un fromage à pâte molle comme le brie trufferont également un accord harmonieux. Pour les amateurs de cuisine régionale, un bœuf bourguignon traditionnel offrira une expérience gastronomique complète et raffinée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16°C. Un léger carafage, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa couleur rubis éclatante avant de plonger dans ses arômes de cerise et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et sa fraîcheur épicée, qui invitent à une finale persistante et harmonieuse.