Vin Bourgogne Coulanges-la-Vineuse Domaine Houblin-Vernin - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse 2022 du Domaine Houblin-Vernin est un vin rouge prometteur issu de l'appellation régionale de Bourgogne, France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est probable qu'il s'agisse principalement de Pinot Noir, la variété emblématique de Bourgogne. Ce millésime 2022, façonné par un terroir argilo-calcaire typique et un climat continental tempéré par des influences océaniques, offre un vin aux arômes de fruits rouges et d'épices, révélant élégance et finesse. Le Domaine Houblin-Vernin, avec sa longue tradition et son savoir-faire ancestral, est reconnu dans la région pour ses méthodes de vinification respectueuses de l'environnement, qui mettent en valeur le caractère de leurs vins.

Pour accompagner ce Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, envisagez des plats qui subliment ses nuances délicates. Les volailles rôties, telles que le poulet de Bresse, ou un canard à l'orange, s'harmoniseront magnifiquement avec ses notes fruitées et épicées. De plus, des plats végétariens à base de champignons, comme un risotto aux truffes, peuvent accentuer ses arômes terreux. N’hésitez pas à explorer les spécialités régionales, telles que le coq au vin, pour une expérience gastronomique authentiquement bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous surprendre par sa rondeur et son équilibre délicat, savourant chaque note qui se déploie progressivement.