Vin Bourgogne Côtes d'Auxerre Grivot-Goisot - Chardonnay - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Côtes d'Auxerre 2022 de Grivot-Goisot est un Chardonnay élégant issu de l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur vive et ses arômes de fruits à chair blanche, soutenus par une minéralité typique du terroir calcaire de cette région. La Bourgogne, célèbre pour ses caractéristiques climatiques variées et ses sols diversifiés, offre ici un vin précis et équilibré. Le domaine Grivot-Goisot, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour l'authenticité des vins de terroir bourguignons.

Pour accompagner ce Chardonnay, rien de tel qu'une volaille à la crème ou un poisson grillé, qui sauront sublimer ses notes fruitées et sa minéralité. Les plats régionaux comme un jambon persillé ou un fromage de chèvre frais se marieront également parfaitement avec ce vin, soulignant ses arômes délicats tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage léger de 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe lumineuse du vin, puis humez ses arômes floraux et fruités. En bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur du Chardonnay, avec une finale longue et minérale qui caractérise si bien cette appellation.