Vin Bourgogne Côtes d'Auxerre P-L & J-F Bersan - Cuvée Marianne - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Marianne" 2022 de P-L & J-F Bersan provient de la sous-région Bourgogne Côtes d'Auxerre, une partie moins connue mais tout aussi précieuse de la Bourgogne. Ce vin blanc se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, caractéristiques des vins de cette appellation régionale. La richesse du terroir calcaire et l'influence d'un climat semi-continental favorisent la production de vins d'une belle acidité et de saveurs minérales. Le domaine P-L & J-F Bersan, avec son héritage viticole et ses pratiques traditionnelles assorties de techniques modernes, jouit d'une réputation de qualité pour ses vins élaborés avec soin.

Pour sublimer ce blanc, optez pour des plats tels qu'une quiche lorraine, un poulet à la crème et aux champignons ou des fruits de mer frais. La minéralité et la fraîcheur de ce vin s'accordent parfaitement avec des fromages régionaux comme le Chaource ou le Comté, renforçant son caractère bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C, après un temps de carafage d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire aux reflets brillants. Au nez, vous décelez des arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, notez l'harmonie entre l'acidité et la minéralité qui se prolonge en une finale légèrement citronnée.