Vin Bourgogne Côtes d'Auxerre Domaine Sorin Coquard - Cuvée Madeleine - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Côtes d'Auxerre 2022 Cuvée Madeleine du Domaine Sorin Coquard est un vin rouge issu d'une région viticole renommée, la Bourgogne. La Bourgogne Côtes d'Auxerre, une appellation régionale, est souvent dominée par le cépage Pinot Noir, connu pour ses arômes élégants et délicats. Le millésime 2022 profite d'un climat marquant avec des étés chauds et des nuits fraîches, apportant des tanins souples et une belle structure. Le terroir de la région, avec ses sols calcaires, confère des notes minérales distinctes au vin, tandis que les techniques de vinification du domaine respectent la tradition tout en intégrant des savoir-faire modernes. Le Domaine Sorin Coquard, avec une histoire familiale riche, est réputé pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions locales de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Bourgogne Côtes d'Auxerre, optez pour des plats comme un bœuf bourguignon, des escargots de Bourgogne ou un coq au vin, qui souligneront ses saveurs raffinées. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert compléteront également ses caractères fruités et épicés. Ces associations classiques sublimeront la complexité du vin et offriront une expérience gastronomique authentique, en harmonie avec les racines régionales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes suffira à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rubis éclatante, puis plongez votre nez pour découvrir des arômes de fruits rouges et des notes boisées. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins harmonieux. Ces étapes permettront d'explorer toute la richesse et la complexité de ce vin du Domaine Sorin Coquard.