Vin Bourgogne Vezelay Domaine de la Cadette - La Piécette - 2013

Avis Viniou

Le Bourgogne Vézelay "Cuvée La Piécette" 2013 du Domaine de la Cadette est un vin blanc qui incarne le caractère unique de son terroir. Situé au cœur de la Bourgogne, ce vin provient d'une appellation régionale maintenant reconnue pour sa fraîcheur et sa minéralité distinctives. Principalement élaboré à partir de cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par une belle complexité, sublimée par des notes florales et des arômes de fruits blancs. La Bourgogne, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à cette cuvée son élégance et sa finesse. Le Domaine de la Cadette est un producteur renommé, engagé dans des méthodes de viticulture biologique et respectueuse de l'environnement, ce qui en renforce la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Bourgogne Vézelay, optez pour des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses arômes délicats. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieraient parfaitement avec ce vin. En outre, un fromage de chèvre doux ou un plat typiquement bourguignon comme une volaille à la crème relèvera la minéralité du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe claire et limpide de ce blanc, puis humez ses parfums subtils pour identifier les arômes de fleurs blanches et de fruits. Enfin, goûtez le vin en prenant le temps de savourer ses nuances minérales et sa finale persistante.