Vin Bourgogne Vezelay Domaine La Croix Montjoie - L'impatiente - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Vézelay "Cuvée L'impatiente" 2022 du Domaine La Croix Montjoie est un vin blanc issu principalement du Chardonnay, typique de cette appellation régionale. Ce millésime promet un vin frais et équilibré, bénéficiant du terroir unique de Vézelay, connu pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une belle minéralité. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des conditions idéales pour les vins blancs expressifs. Le Domaine La Croix Montjoie, un producteur respecté, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles qui subliment chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront mettre en avant sa fraîcheur et sa minéralité. Un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné fera ressortir sa vivacité. Des crustacés, comme des huîtres ou des crevettes, accompagneront élégamment ses notes marines. Un plateau de fromages de chèvre affinés, un classique de la région, se mariera parfaitement en soulignant le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes pourra permettre au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe aux reflets dorés, admirez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches au nez, puis appréciez la fraîcheur et la minéralité en bouche, qui s'équilibrent magnifiquement avec une finale persistante.