Vin Rully Christian Belleville - Les Chauchoux - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Les Chauchoux 2020 du Château Christian Belleville est un vin rouge raffiné de l'appellation Rully, située dans la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément sur la Côte Chalonnaise. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre une belle concentration et une complexité aromatique. Le terroir de la Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et des notes fruitées accompagnées de nuances florales. La maison Christian Belleville bénéficie d'une réputation solide pour son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité des vins de Bourgogne, ancrée dans une tradition familiale.

Pour sublimer ce Rully, des accords mets-vins savoureux sont à envisager. Optez pour des plats délicats comme un magret de canard rôti aux fruits rouges, qui mettra en valeur la structure et les arômes du vin. Les fromages affinés tels qu'un Chaource ou un Brie de Meaux s'accordent également à merveille avec ses notes fruitées et raffinées. Pour une expérience régionale authentique, essayez un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et terreuses s'accorderont parfaitement avec ce vin.

En matière de dégustation, servez la Cuvée Les Chauchoux à une température idéale de 15-16°C. Il est conseillé de la carafer environ une heure avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et rubis, puis humez son bouquet pour identifier ses notes de fruits rouges et d'épices. Laissez ensuite le vin séduire votre palais avec sa texture soyeuse et sa saveur persistante.