Vin Rully Domaine Ninot - 2020

Avis Viniou

Le Rully Blanc 2020 du Domaine Ninot est un vin emblématique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, réputé pour son expression élégante et harmonieuse du Chardonnay. Le millésime 2020 offre une belle maturité, marquée par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de légères notes minérales. Grâce à un terroir calcaire, ce vin révèle une fine minéralité et une fraîcheur présente en bouche. La vinification traditionnelle respectueuse de la méthode bourguignonne, avec un élevage en fûts de chêne, ajoute une subtile complexité aromatique et une belle rondeur. La Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat continental modéré et de sols variés, qui contribuent à la diversité et à la typicité des vins produits. Le Domaine Ninot est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, illustrant bien la richesse et la diversité de la Bourgogne.

Pour sublimer ce Rully Blanc, optez pour des mets légers et délicats tels que des crustacés, des poissons grillés ou en sauce blanche, ou encore une volaille à la crème. Des plats régionaux comme des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre frais s'accorderaient aussi merveilleusement bien, soulignant la fraîcheur et l'élégance du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Rully Blanc à une température de 10-12°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir pleinement ses arômes et d'apprécier sa structure. Commencez par observer la robe dorée et brillante du vin, respirez ses arômes délicats en le faisant tourner dans votre verre, et enfin, goûtez en savourant sa texture soyeuse et sa finale persistante.