Vin Rully Domaine Dureuil-Janthial - En Guesnes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Dureuil-Janthial, reconnu pour ses vins fins et expressifs, nous propose ici un Rully Rouge "Cuvée En Guesnes" 2019, un vin issu de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette cuvée met en valeur le cépage phare de la région, le Pinot Noir, dont les arômes de fruits rouges, de cerises et de notes épicées se marient délicatement. Le millésime 2019, marqué par un ensoleillement optimal, confère à ce vin une belle concentration et une élégante structure tannique. Le terroir calcaire et argileux de Rully, associé aux pratiques viticoles méticuleuses du domaine, favorise une expression authentique de la région. Le Domaine Dureuil-Janthial, avec sa riche histoire et sa réputation d'excellence, est un pilier de Rully, alliant tradition et innovation pour offrir des vins de qualité exceptionnelle.

Pour sublimer ce Rully Rouge, envisagez des accords mets-vins tels qu'une volaille rôtie aux herbes de Provence, un filet mignon de porc aux champignons ou encore un coq au vin, qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou un époisses affiné mettront particulièrement en valeur sa complexité aromatique et sa finesse. La texture soyeuse du vin se mariera également bien avec des recettes à base de canard ou de pigeon.

La dégustation idéale du Rully Rouge "Cuvée En Guesnes" commence par un service à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'environ une heure. Son potentiel aromatique s'épanouit lorsque le vin est versé dans un verre large. Observez sa robe rouge grenat et limpide, puis humez les fragrances de fruits rouges et d'épices subtiles qui s'en dégagent. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tanins soyeux et la persistance aromatique. Laissez-le évoluer dans le verre pour découvrir l'étendue de ses nuances et pour prolonger le plaisir de cette dégustation raffinée.