Vin Rully Domaine A.P. DE VILLAINE LES CHAMPS - LES SAINT JACQUES - 2019

Avis Viniou

Le Rully 2019 du Domaine A.P. de Villaine "Les Champs - Les Saint Jacques" est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Cette sous-région est réputée pour ses sols calcaires et son climat tempéré favorable à la culture du Pinot Noir, cépage probablement utilisé pour ce vin, bien que non spécifié. Le millésime 2019 est particulièrement reconnu pour sa finesse et son équilibre. Le domaine A.P. de Villaine est prisé pour sa démarche respectueuse du terroir et l'utilisation de techniques de vinification traditionnelles, assurant des vins élégants et authentiques. La Bourgogne, avec ses terroirs variés et son climat continental, favorise des vins au caractère distinctif et raffiné, tandis que le Domaine de Villaine bénéficie d'une réputation d'excellence, fondée sur une histoire riche et un savoir-faire éprouvé.

Pour sublimer ce Rully, envisagez des accords avec des viandes blanches, comme un poulet rôti aux herbes de Provence, ou des plats de viande plus rustiques, tels qu'une daube de bœuf. Des champignons frais, grillés ou en sauce, accompagneront également merveilleusement les arômes subtils et complexes du vin. Par ailleurs, un fromage local de Bourgogne comme l'Époisses apportera une touche régionale harmonieuse à votre dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 à 45 minutes pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis brillante, puis appréciez son bouquet en humant des notes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, savourez sa texture soyeuse et son équilibre, notant la complexité et la longueur de sa finale.