Vin Rully Dureuil-Janthial - Le Meix Cadot - 2022

Avis Viniou

Le Rully Blanc "Cuvée Le Meix Cadot" 2022 du domaine Dureuil-Janthial est un vin d'une grande élégance, issu de Chardonnay, emblématique de la région de Bourgogne. Ce millésime, grâce à des conditions climatiques favorables, offre une belle fraîcheur et complexité. Le terroir de La Côte Chalonnaise se caractérise par des sols argilo-calcaires propices au développement d'arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification précise et respectueuse tradition du domaine permet de révéler toute la richesse de ce terroir. Rully, souvent sous-estimée, combine le charme des vins bourguignons avec des influences locales uniques, résultant en vins d'une finesse remarquable. Le domaine Dureuil-Janthial, réputé pour son savoir-faire familial, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de haute qualité qui mettent en valeur cette belle région.

Pour sublimer ce Rully, optez pour des accords classiques comme un poisson grillé ou des fruits de mer. L'intensité aromatique et la vivacité du vin se marieront parfaitement avec la délicatesse d'un homard ou d'une sole meunière. Pour une touche régionale, un fromage de chèvre affiné ou une volaille de Bresse à la crème viendront accentuer le caractère raffiné du vin, valorisant les arômes minéraux et fruités tout en créant une harmonie délicate en bouche.

Servez ce Rully Blanc à une température idéale de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut être envisagé pour aérer le vin et laisser ses arômes se développer pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, découvrez les arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, goûtez sa finesse et sa minéralité, avec une finale agréablement persistante. Cette approche méthodique maximisera l'expérience sensorielle et mettra en lumière tout le potentiel de ce beau millésime.