Vin Rully Domaine Dureuil-Janthial - Le Meix Cadot - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Le Meix Cadot 2019" du Domaine Dureuil-Janthial est un vin blanc Premier Cru typique de l'appellation Rully, située dans la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Ce vin est probablement issu de cépages chardonnay, cher à cette région, qui apporte des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe minérale marquée. Le millésime 2019 est reconnu pour sa grande qualité, offrant des vins équilibrés avec une belle vivacité grâce à une saison de croissance favorable. Le terroir de Rully, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin une élégance et une structure remarquables. Le Domaine Dureuil-Janthial est réputé pour son savoir-faire et ses techniques de vinification précises, ce qui donne des vins d'une grande finesse. Ce domaine historique a su préserver son héritage tout en adoptant des pratiques respects de l'environnement qui célèbrent la richesse du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Rully Premier Cru, privilégiez des mets fins et délicats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes fruités. Des fruits de mer comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, grillées ou en sauce, constitueront un excellent choix. Des poissons nobles tels que le turbot ou la sole, cuisinés simplement pour laisser s'exprimer la fraîcheur du vin, sont fortement recommandés. Les plats typiquement régionaux comme une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre de la région se marieraient également à merveille.

Pour apprécier pleinement ce Rully blanc, servez-le à une température entre 10 et 12°C, idéale pour révéler ses arômes subtils. Une aération en carafe pendant environ 30 minutes peut aider à libérer toute sa complexité aromatique. Laissez-vous séduire par ses reflets éclatants en le contemplant dans le verre. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes floraux et minéraux. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre entre fraîcheur et onctuosité, avec une finale longue et raffinée. Ce vin saura séduire les amateurs les plus exigeants par son élégance et sa profondeur.