Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Les Chauchoux 2017 France Bourgogne Rully
Bourgogne - Rully
Les Chauchoux
2017

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 2017
Pays France
Type d'Appellation AOC
Region Bourgogne
Appellation Rully
Domaine / Château Les Chauchoux
Degré d'alcool 13 %

Valeur sur le marché

Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.

Bouteille (75cl)
2025 24 €

Avis Viniou

Le vin "Les Chauchoux 2017" provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de l'appellation Rully en Côte Chalonnaise. Cette zone est réputée pour ses vins raffinés, souvent issus du cépage Pinot Noir pour les rouges. Le millésime 2017 est apprécié pour sa belle concentration aromatique et ses tanins soyeux, résultant des conditions climatiques optimales de cette année-là. Le terroir de Rully, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère aux vins une élégance et une structure équilibrée. Le domaine Les Chauchoux, bien ancré dans l'histoire locale, se distingue par son savoir-faire traditionnel et sa réputation de produire des vins typiques de la région.

Pour accompagner ce Rully Rouge, envisagez des accords avec des viandes blanches telles que le poulet rôti ou le veau en sauce. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettront en valeur les arômes terreux et épicés du vin. Un fromage de Bourgogne, tel un Époisses, créerait également une belle harmonie avec ses saveurs puissantes et crémeuses, rehaussant les notes fruitées du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il gagne à être carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes subtiles d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre entre l'acidité et les tanins qui signent la typicité d'un bon Rully Rouge.

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