Vin Rully Domaine Rois Mages - Clos du Moulin - 2022

Avis Viniou

Le Rully Blanc 2022 du Domaine Rois Mages, issu de la Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise, est un vin demi-sec très élégant. Cette région est réputée pour ses Chardonnay expressifs, ce qui en fait probablement le cépage dominant de cette cuvée Clos du Moulin. Le millésime 2022 étant caractérisé par des conditions climatiques favorables, il promet un vin aux arômes riches et fruités. Le terroir argilo-calcaire de la région, combiné à une viticulture respectueuse, donne à ce vin sa structure minérale et sa complexité. Le Domaine Rois Mages, avec son histoire prestigieuse, est reconnu pour sa capacité à produire des vins de haute qualité, respectant la tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce Rully demi-sec, des accords avec des plats raffinés seront parfaits. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de saumon, rehausseront ses arômes délicats. Essayez aussi des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert pour un mariage harmonieux. Côté régional, une volaille de Bresse à la crème, spécialité bourguignonne, apportera une profondeur supplémentaire à cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température de 10-12°C pour apprécier toute sa fraîcheur aromatique. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité. Observez sa robe dorée et limpide avant de savourer ses arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses nuances minérales qui dessinent une finale persistante et charmante.