Vin Rully Domaine Rois Mages - Clos du Moulin - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Rois Mages, situé dans l’appellation Rully de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, nous offre avec la Cuvée Clos du Moulin 2022 un vin blanc sec qui capture l'essence du terroir bourguignon. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin exprime une fraîcheur et une minéralité typiques de la région. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, a produit des raisins concentrés, offrant ainsi des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le sol argilo-calcaire de la région, combiné à des méthodes de vinification traditionnelles, confère à ce vin une texture soyeuse et une belle tension. La Bourgogne, avec son climat continental et ses étés chauds, est renommée pour son savoir-faire viticole et la diversité de ses crus. Le Domaine Rois Mages, respecté pour son engagement à sublimer le terroir, est reconnu pour produire des vins élégants et équilibrés.

Pour accompagner ce Rully blanc, privilégiez des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes frais et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, s'accorderont à merveille avec cette cuvée. Un poulet à la crème et aux morilles, classique de la gastronomie bourguignonne, soulignera également sa finesse et sa complexité. Des fromages à pâte molle, comme un brie ou un camembert, complèteront parfaitement la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de dévoiler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis savourez ses arômes délicats au nez, avant de vous laisser séduire par sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Cette approche vous permettra de découvrir toute la richesse et la profondeur de ce vin exceptionnel.