Vin Rully Domaine Rois Mages - Les pierres - 2023

Avis Viniou

Le Rully "Cuvée Les pierres" 2023 du Domaine Rois Mages est un vin blanc sec originaire de Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Niché dans la Côte Chalonnaise, ce Rully exprime toute la finesse de son terroir grâce à des sols calcaires et un climat tempéré bénéfique au Chardonnay, cépage principal de cette cuvée. La richesse minérale et la vivacité du vin sont accentuées par des techniques de vinification précises, mêlant fermentation en fûts de chêne et élevage sur lies, conférant au vin une belle complexité. Le Domaine Rois Mages, historiquement ancré dans la région, est reconnu pour son respect des traditions viticoles bourguignonnes et sa quête continue d'excellence.

Pour mettre en valeur la fraîcheur et la structure du Rully, envisagez des accords avec des plats à base de poissons tels qu'un filet de sole meunière ou des fruits de mer. La volaille à la crème et aux morilles serait également un excellent choix, offrant une harmonie parfaite avec les notes subtilement boisées du vin. En optant pour des associations régionales, la quiche lorraine ou une tarte au comté révèleront également toute la profondeur de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10 à 12 °C, après l’avoir carafé pendant environ 15 minutes pour libérer son nez complexe. Commencez la dégustation en observant la robe cristalline et les reflets dorés du vin, avant de humer ses arômes subtils de fruits à chair blanche et d’amande grillée. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa belle persistance minérale, signatures d’un Rully bien travaillé.