Vin Rully Domaine Dureuiljanthial - Chêne - 2022

Avis Viniou

Le Rully "Cuvée Chêne" du Domaine Dureuil-Janthial est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. C'est un vin sec, typiquement élaboré à partir du cépage Chardonnay, qui offre une belle expression du millésime 2022. Le terroir de Rully, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des notes minérales distinctes. La vinification en fût de chêne apporte des arômes subtils de vanille et de noisette, tout en préservant une fraîcheur vibrante. La région de Bourgogne est réputée pour ses climats variés et son patrimoine viticole historique, enrichis par un savoir-faire traditionnel. Le Domaine Dureuil-Janthial est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, perpétuant une riche tradition viticole.

Pour sublimer ce Rully, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa complexité et son élégance. Les plats à base de fruits de mer tels que les noix de Saint-Jacques ou un homard grillé s'accordent parfaitement. Un risotto crémeux aux champignons ou un poulet à la crème et aux morilles de Bourgogne sont également d'excellents choix. Les fromages à pâte cuite, comme le Comté affiné, souligneront magnifiquement les nuances boisées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger basculement en carafe pendant 20 à 30 minutes permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe limpide dorée, puis portez le verre à votre nez pour détecter son bouquet aromatique délicat de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa rondeur, tout en appréciant sa persistance finale élégante.