Vin Rully Patriarche - Raboucé - 2022

Avis Viniou

Le Rully Cuvée Raboucé 2022 du Château Patriarche est un vin rouge sec provenant de la région réputée de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Cette région est réputée pour ses vins élégants et raffinés. La cuvée Raboucé, issue d'un millésime récent, incarne parfaitement les caractéristiques des sols argilo-calcaires de Rully, conférant au vin une complexité aromatique subtile. Bien que le cépage ne soit pas mentionné, les vins de Rully sont souvent dominés par le Pinot Noir, offrant des arômes de petits fruits rouges, de fleurs et parfois des notes épicées. La Bourgogne, avec son climat continental et ses particularités géologiques, favorise la production de vins élégants et équilibrés. Le château Patriarche, dont l'histoire remonte à plusieurs siècles, jouit d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son respect du terroir.

Pour mettre en lumière ce Rully, optez pour des accords mets-vins qui accentueront ses saveurs délicates. Des plats à base de volaille, comme un coq au vin ou un poulet de Bresse, s'accorderont merveilleusement avec ce vin. Vous pourriez également essayer des fromages à pâte molle ou affinée tels que le Brie de Meaux ou le Reblochon, qui complèteront parfaitement la finesse du vin. Pour un choix régional, une tarte aux escargots de Bourgogne serait une délicieuse association.

Lors de la dégustation, servez ce Rully à une température idéale de 15-17°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin d'exprimer pleinement son bouquet aromatique. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge souvent brillant avec des reflets rubis. En allez au nez, identifiez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et les saveurs harmonieuses, en prenant le temps d'apprécier la finale persistante.