Vin Rully Domaine Saintjacques - 2022

Avis Viniou

Le Rully blanc 2022 du Domaine Saintjacques est un vin sec provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Élaboré essentiellement à partir de Chardonnay, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches ainsi qu'une belle minéralité. Le terroir unique de Rully, composé de sols calcaires, et le climat continental de Bourgogne contribuent à la finesse et l'équilibre de ce vin. Le Domaine Saintjacques, reconnu pour son savoir-faire et son approche respectueuse de la vigne, perpétue une tradition viticole riche et renommée.

Pour sublimer les arômes de ce Rully blanc, optez pour des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques, un poulet à la crème ou un risotto aux champignons. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les moules, se marieront aussi à merveille, tout comme de nombreux fromages tels que le comté ou le chèvre frais. Pour une note locale, essayez-le avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles.

Pour apprécier pleinement ce Rully blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir en douceur. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, puis humez les notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité, idéales pour une expérience de dégustation équilibrée et harmonieuse.