Vin Rully Domaine Chanzy - Clos de Bellecroix - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Chanzy, situé en Bourgogne, dans la sous-région de La Côte Chalonnaise, nous offre ici un Rully Rouge 2019, Cuvée Clos de Bellecroix. Ce vin, issu principalement de Pinot Noir, bénéficie d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols calcaires et argileux qui apportent finesse et complexité au vin. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques favorables, permet d'obtenir des vins concentrés et aromatiques. Les techniques de vinification respectueuses du cépage et du terroir utilisées au Domaine Chanzy mettent en lumière des arômes de fruits rouges et une élégante structure tannique. Cette région, réputée pour sa diversité géologique, bénéficie d'un climat continental idéal pour la viticulture, alliant tradition et savoir-faire.

Pour sublimer ce Rully Rouge, choisissez des plats à la fois simples et raffinés. Un magret de canard rôti aux cerises, un coq au vin, ou encore une pièce de bœuf charolaise grillée accompagneront parfaitement ses notes fruitées et sa structure délicate. Pour un accord régional, optez pour une terrine de lapin à la moutarde de Dijon ou un fromage de Cîteaux affiné. Ces mariages souligneront la richesse et l'élégance du vin tout en créant une symphonie gustative.

Pour bien profiter de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un passage en carafe de 30 à 40 minutes permettra d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rouge rubis avec éclat, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates. En bouche, appréciez l'équilibre entre sa rondeur et sa fraîcheur, avec une finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation complète et mémorable.