Vin Rully Bouchard Aîné & Fils - 2014

Avis Viniou

Le Rully 2014 de Bouchard Aîné & Fils, classé Grand Cru, est un vin blanc de Bourgogne, précisément de la Côte Chalonnaise, une région reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré favorable à la production de Chardonnay. Si le cépage n'est pas indiqué dans les détails fournis, il est très probable qu'il s'agisse d'un Chardonnay, étant donné la réputation de l'appellation Rully pour ce cépage. Le millésime 2014 a connu de bonnes conditions climatiques, favorisant la fraîcheur et la minéralité du vin. La vinification est souvent réalisée en fûts de chêne, apportant complexité et nuances subtiles de vanille et de beurre. La Bourgogne est renommée pour ses crus d'exception, avec une géologie diversifiée qui confère aux vins une belle complexité. Le domaine Bouchard Aîné & Fils propose des vins depuis le XVIIIe siècle, jouissant d'une réputation d'excellence dans la région.

Pour accompagner ce Rully, envisagez des fruits de mer délicats tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront écho à sa minéralité et à sa fraîcheur. Un poulet à la crème ou des escargots à la bourguignonne s'accorderont également très bien, renforçant les notes beurrées et l'onctuosité du vin grâce à leur richesse. Des fromages de chèvre de la région bourguignonne pourront également être une belle option.

Pour une dégustation optimale de ce Rully 2014, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes nuancés. Il est conseillé de le carafrer pendant environ 30 minutes afin d'exprimer pleinement ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe dorée éclatante avant de plonger votre nez pour capter ses arômes floraux et de fruits blancs. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre en bouche, un mariage réussi entre minéralité et rondeur, signature d’un grand vin de Bourgogne.