Vin Rully Philippe Milan & Fils - 2017

Avis Viniou

Le Rully 2017 de Philippe Milan & Fils est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Sans information sur le(s) cépage(s) utilisé(s), on peut supposer qu'il est élaboré à partir de Pinot Noir, typique de cette appellation. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable avec un printemps chaud et sec et une maturation optimale des raisins. Le terroir de Rully, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère au vin une belle structure et une élégance caractéristique. Philippe Milan & Fils est un domaine respecté, réputé pour son respect des traditions bourguignonnes et de la qualité de son artisanat viticole.

Ce Rully rouge se marie parfaitement avec des plats tels que le boeuf bourguignon, qui fait écho à ses saveurs de fruits rouges et ses notes terreuses subtiles. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont également des partenaires idéaux, soulignant son équilibre et sa finesse. Pour un accord régional, un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne ajouteront une dimension locale au mariage culinaire.

Pour apprécier pleinement ce Rully 2017, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d'environ 30 minutes en carafe lui permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, puis humez-le pour en percevoir les nuances de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa complexité et son velouté en bouche, caractéristique des grands vins de Bourgogne.